Бальзамический уксус Barengo Vineyards, Balsamic Vinegar
Именно этот Бальзамический уксус уже не продают на iherb, но есть похожие, вы можете посмотреть и купить его по этой ссылке.
Это не просто уксус, а уксус, который обладает сильным противовоспалительным и антибактериальным свойством, поэтому поначалу он производился только для медицины, для лечения ран. И уксус, который способен придать блюду изысканный вкус, поэтому широко применяется в кулинарии (для салатов, супов, десертов и т.д.).
Бальзамический уксус изготавливается из виноградного сусла. Виноград подходит только белых сортов с высоким содержанием сахара. В основном растёт такой виноград недалеко от итальянского города Модена. После специальной обработки уксус помещают в деревянные бочки, он хранится там примерно 12 лет, постепенно испаряясь, теряя около 10% влаги. И получается густая тёмно-коричневая смесь.
Выдержку уксуса можно узнать по цвету крышки бутылки. Кремовая крышка означает что выдержка такого уксуса 12 лет, а золотая крышечка 25 лет.
Низкокачественный бальзамический уксус первого уровня (так принято его классифицировать), с его сладко – пикантным вкусом, отлично подойдёт для повседневного приготовления блюд.
Уксус второго уровня характеризуется хорошими качествами, доступен по цене и обладает сбалансированным вкусом. Его можно использовать для тушения овощей и маринадов.
К третьему уровню относится бальзамический уксус превосходного качества и высокой цены. Густая смесь с насыщенным вкусом идеально подходит для мяса, рыбы и разных соусов.
Четвёртый, уровень премиум. По консистенции он очень густой, обладает изысканным, неповторимым, но в тоже время, пьянящим ароматом. Его можно использовать для блюд из свежих фруктов или с мороженым.
Мой выбор пал на уксус Barengo Vineyards, Balsamic Vinegar так как он относится ко второму уровню качества.
Каждой хозяйке необходимо иметь в доме бутылочку бальзамического уксуса. Этот подойдет вполне. Применение бальзамического уксуса придаст вашим блюдам особую нотку винограда. Попробуйте и не пожалеете.
Всем кто любит эксперементировать на кухне или любитель вкусно готовить в Вас под рукой всегда должен быть бальзамический уксус который будет вашей маленькой но хорошей изюменкой!!!